This was my second time baking these meat floss mini cakes. They are easy to make and yet delicious too!
Hmm... unfortunately, I forgot to take a picture of the cake😓after baking. Well, I will post a picture of one single mini cake here! 😅
海苔肉松小贝
戚风蛋糕（20－24片）
30克 植物油
40克 低筋面粉
1克 盐
30克 牛奶（室温）
2颗(36克) 蛋黄
2颗 (72克) 蛋白
40克 细砂糖
1克 塔塔粉/柠檬汁/白醋
(上下火，不开旋风，中层烤)
(预热烤箱175C: 烘烤15分钟, 最后2分钟可开旋风,帮助上色均匀)
卡士达奶油
1 蛋黄
15克 细纱糖
1克 盐
6克 低筋面粉
6克 玉米淀粉
100克 牛奶
1克 香草精
80克 动物性淡奶油（冷）
肉松外层
15克 韩式脆皮海苔紫菜
10克 白芝麻
100克 肉松
110克 美乃滋（涂层用）
食谱来自：iwen baking
Happy Baking!
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