Who doesn’t love chocolate? I love homemade bread and I am so glad I found this recipe. I modified a bit of the recipe, and the result was as good as the original recipe. The bread is so soft and fluffy, just a blink.... the chocolate bread gone in a second! Hahaha......😍
超开心的用了辣妈Shania的食谱，这个面包超松软的，好好吃哦！
面团材料
『有老面配方』：
老面 40g
可可粉 13g
高筋面粉 160g
奶粉 10g
水 122g
砂糖 23g
酵母 2g
盐巴 2g
奶油 18g
馅料：
巧克力豆 适量
*老面前一天制作：
高筋面粉 50g
沸水 60g
以上材料混合均匀之后, 盖好放入冰箱冷藏到隔天使用！用不完的老面，建议三天內使用完！
*这个是我自己的食谱，没有用到酵母，拌均匀后，直接冷藏到隔天就可以使用。👇
（原食谱）
***老面前一天制作
高筋面粉 100g
水 65g
砂糖 5g
酵母 1g
以上材料打到光滑之后，室溫一次发酵1小時，之后放入保鮮盒，冷藏到隔天可以使用！
用不完的老面，建议三天內使用完！
做法：
1.放入面包机 启动『面包面团』模式(已经包含揉面＋一次发酵60分钟)
*我用电动搅拌机搅拌成面团后，取出用手揉至光滑，放入大盘里盖上，我放入烤箱里和置放一杯沸水，发酵60分钟。
2.取出面团，分割成六等分，排气滾圆休息10分钟。
3.搓成水滴狀，桿成长度30-35cm左右的长度，放上适量的巧克力捲起來！
4.放在中空烤模上於溫度35度左右室溫发酵50分钟。
～～我放入烤箱里和置放一杯沸水，发酵50分钟。
5.烤箱预热190度，面团表面噴点水，撒上高筋面粉。
～～我的烤箱～预热160度，风扇式。
6.预热完成后烘烤15-18分钟就完成了！
～～我先烤8分钟160度风扇式，然后转去190度普通式烘烤10分钟。
『沒有老面配方』
可可粉 15g
高筋面粉 185g
奶粉 12g
水 140g
砂糖 25g
酵母 2g
盐巴 2g
奶油 20g
做法一样！😘
食谱来自：辣媽SHANIA
超开心的用了辣妈Shania的食谱，这个面包超松软的，好好吃哦！
『有老面配方』：
老面 40g
可可粉 13g
高筋面粉 160g
奶粉 10g
水 122g
砂糖 23g
酵母 2g
盐巴 2g
奶油 18g
馅料：
巧克力豆 适量
*老面前一天制作：
高筋面粉 50g
沸水 60g
以上材料混合均匀之后, 盖好放入冰箱冷藏到隔天使用！用不完的老面，建议三天內使用完！
*这个是我自己的食谱，没有用到酵母，拌均匀后，直接冷藏到隔天就可以使用。👇
***老面前一天制作
高筋面粉 100g
水 65g
砂糖 5g
酵母 1g
以上材料打到光滑之后，室溫一次发酵1小時，之后放入保鮮盒，冷藏到隔天可以使用！
用不完的老面，建议三天內使用完！
做法：
1.放入面包机 启动『面包面团』模式(已经包含揉面＋一次发酵60分钟)
*我用电动搅拌机搅拌成面团后，取出用手揉至光滑，放入大盘里盖上，我放入烤箱里和置放一杯沸水，发酵60分钟。
2.取出面团，分割成六等分，排气滾圆休息10分钟。
3.搓成水滴狀，桿成长度30-35cm左右的长度，放上适量的巧克力捲起來！
4.放在中空烤模上於溫度35度左右室溫发酵50分钟。
～～我放入烤箱里和置放一杯沸水，发酵50分钟。
5.烤箱预热190度，面团表面噴点水，撒上高筋面粉。
～～我的烤箱～预热160度，风扇式。
6.预热完成后烘烤15-18分钟就完成了！
～～我先烤8分钟160度风扇式，然后转去190度普通式烘烤10分钟。
『沒有老面配方』
可可粉 15g
高筋面粉 185g
奶粉 12g
水 140g
砂糖 25g
酵母 2g
盐巴 2g
奶油 20g
做法一样！😘
食谱来自：辣媽SHANIA
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