好朋友从美国回来度假，于是我们几个好朋友相约去适耕(Sekinchan)一日游。在那里我们都买了一些新鲜的海产回来。这个虾便是我所买的海产之一。此虾非常新鲜好吃！
材料：
大蝦。。。。５－６只(我用中虾 ~15-20只)
鸡蛋。。。。。。２粒
葱花。。。。。。少许
醉虾调味料：
花雕酒。。。。。。。２湯匙，
盐，胡椒。。。各１／４茶匙，
蒸蛋调味料：
水。。。。。３００ｍｌ
鸡粉。。。。。。１茶匙，
盐。。。。。。。。。。１／２茶匙，
花雕酒。。。。。。。１湯匙。
做法：
１。中虾洗淨，以上述醉虾调味料醃５分钟，
２。混和所有上述蒸蛋调味料，加入鸡蛋拌勻，
３。蛋液过２－３次筛，去除杂质和泡沫，蒸蛋才会平滑。
４。平底深碟倒入蛋汁，隔水蒸８分钟至８成熟，
５。蛋面铺好大虾，淋上余下的醃虾汁（要隔去杂质）加蒸再蒸３分钟，熄火焗３分钟，最后撒上葱段。
食谱摘自网络
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