苹果洋葱猪排

这个猪排不错吃。配上红酒加水果酱汁，酸酸甜甜的，好吃！食谱改了些，依个人喜好而改的。嘻嘻！

苹果洋葱猪排

材料

猪排5片，苹果2颗，柳橙2颗，洋葱2颗，黄椒半颗，沙拉油2大匙，蕃茄酱1大匙，红酒3大匙，水2大匙，太白粉水1茶匙（可以不用）

做法

1.猪排先以刀背拍松；苹果和柳橙去皮去籽后，切小丁状。黄椒和洋葱也切小丁。
2.将作法1的猪排放入钢盆中，加入1大匙柳橙汁和苹果泥抓匀腌渍约20分钟备用。（我用米酒，酱油，苏打粉，糖，盐，太白粉水腌渍一个晚上。)
3.加入沙拉油烧至温热后改转小火，将作法2的猪排一片片放入锅中，小火煎至两面微焦至熟后取出装盘备用。
4.锅洗净后烧热，放入苹果丁、柳橙丁，黄椒丁和洋葱丁，再加入蕃茄酱和水，小火煮滚后，加入红酒煮滚，以太白粉水勾芡（可以免了），再淋至作法3的猪排上即可。

食谱取自：心食谱